GRANADA

El café Granada se realiza seleccionando los mejores granos de Arábica procedentes de las verdes colinas de Centroamérica. En zonas de gran altitud, con un clima suave y suelos fértiles, las cerezas de café maduran lenta y uniformemente, una condición esencial para lograr su aroma equilibrado y elegante. Los granos se tuestan suavemente para preservar su dulzor natural y su pureza. Este tueste delicado crea la base perfecta para el distinguido aroma a granada: una combinación de maestría artesanal, autenticidad y sofisticación moderna.

El café aromatizado de granada combina la delicada acidez y el carácter afrutado de la granada con la profundidad suave y equilibrada del café Arábica. Desde el primer sorbo, se despliega una frescura delicada y ligeramente exótica, acompañada de un toque de elegante dulzor. El aroma a granada envuelve armoniosamente las notas aterciopeladas del tueste, creando un juego fascinante de sensaciones: vivacidad y suavidad, un toque ácido y frescura.

Al añadirle un chorrito de leche o espuma de leche, el aroma se vuelve aún más redondo y evoca una experiencia cremosa y afrutada. Es perfecto para disfrutar de una tarde agradable, hacer una pausa inspiradora o darse un capricho especial en cualquier momento: un café que sabe a sol, elegancia y un toque de exotismo.

Cómo elegir la molienda de tu café de granada

El café puede ser molido en diferentes tamaños, y cada tamaño de molienda es adecuado para diferentes métodos de preparación.

Dejar en grano

Ideal para mantener todo el aroma del café y el que necesitas si cuentas con una cafetera con molinillo incorporado como las superautomáticas que existen en el mercado.

Molienda Cold Brew

• La molienda extra gruesa tiene una textura similar a la de granos de pimienta enteros.
• Ideal para la elaboración en frío (cold brew), donde el café se infunde lentamente en agua fría durante varias horas.

Embolo

• Tiene una textura similar a la de sal gruesa.
• Se usa principalmente en la prensa francesa (French press) y en algunas cafeteras percoladoras.

Sifón

• La textura es un poco más fina que la molienda gruesa, pero aún más gruesa que la molienda media.
• Adecuada para cafeteras de vacío (sifón) y algunos métodos de vertido manual (pour over).

Puchero

• Tiene una textura similar a la de la arena de playa.
• Se utiliza en cafeteras Chemex y algunos métodos de vertido manual (pour over).

Embolo

• Tiene una molienda media, ideal para evitar que el filtro se quede bloqueado o queden grumos.
• Un secreto al preparar este café es evitar que el agua llegue a 100 grados, mejor dejarla entre 90 y 95 grados para que suelte todo su aroma en la prensa francesa.

Goteo

• Un poco más fina que la molienda media, similar a la sal de mesa.
• Ideal para la cafetera americana de goteo,. algunos métodos de vertido manual (pour over) como la Hario V60 y la AeroPress (con un tiempo de extracción corto).

Italiana

• Tiene una textura similar a la del azúcar en polvo.
• Utilizada principalmente en las cafeteras italianas.

Expreso

• Tiene una textura similar a la harina.
• Es la más adecuada para el café expreso.

Cada tipo de molienda afecta la extracción del café, influenciando su sabor y aroma. Utilizar la molienda adecuada para el método de preparación elegido es esencial para obtener una taza de café equilibrada y deliciosa.