Descripción
La danse des curry es una caja ideal para regalar que contiene tres currys fáciles y rápidos para conocer los sabores picantes y cautivadores de estas mezclas de Oriente y Asia. Amarillos, rojos, verdes… Una caja pensada para hacer pruebas y aprender a cocinarlos.
¿Qué contiene La danse des curry?
Curry verde (45 g): Una mezcla refinada, fresca y ligeramente picante que combina perfectamente con pollo, pescado blanco o gambas.
Esta mezcla de curry verde tailandés tiene notas aromáticas de hierba de limón, jengibre y ají que le dan un sabor ligeramente picante y fresco al mismo tiempo.
Curry rojo (60 g) Popular en Tailandia, esta mezcla moderadamente picante combina bien con carnes, camarones o tofu. Para aprovecharlo al máximo, dore de 1 a 2 cucharaditas de especias en aceite de coco en un wok, agregue 20 cl de leche de coco y luego sumerja los trozos de carne durante unos 10 minutos. Servir con arroz y cilantro fresco.
El curry rojo picante es un aliado para los amantes de la carne. Esta mezcla de especias es intensa en el chile, lo que le da su color rojo intenso. El curry rojo obtiene su color de sus ingredientes predominantemente rojos, en particular el pimentón y la pimienta de cayena, que le dan un poder real. El curry rojo Terre Exotique se prepara según la tradición tailandesa. Como resultado, es a la vez fragante, sutil y picante; también es el curry más picante.
Curry de Madrás (60 g) Redondo y ligeramente picante, el curry amarillo de Madrás se utiliza mucho en la cocina india. Está compuesto por una mezcla de muchas especias. Entre ellos podemos citar la cúrcuma, el cilantro, el comino, la alholva así como el jengibre o el cardamomo.
El curry de Madrás se distingue por su color amarillo, que atestigua la presencia de cúrcuma en su mezcla. En nariz presenta notas herbáceas y alimonadas además de una finura amaderada. En boca, su dulzura sorprende y envuelve la comida con un velo cálido. Como un pimiento con toques de jengibre, el curry amarillo de Madrás es ligeramente picante y especiado, a diferencia del curry rojo que es más intenso. Por tanto, es posible incorporar el curry de Madrás en platos destinados a niños, siempre que se utilice una dosis razonable.
Ideas para cocinar
Pollo tailandés con curry verde: en una sartén calentar el aceite de oliva, con 1,5 cucharaditas de curry verde y azúcar; mejillones al curry verde: añade 2 cucharaditas de curry verde a tus mejillones mientras los cocinas con 20 cl de leche de coco;salteado de camarones al curry verde: agrega 1 cucharadita de curry verde a los camarones mientras los cocinas; ternera con curry rojo: dorar una cebolla con el curry rojo y añadir la ternera; curry de pescado rojo: añade una cucharadita de curry rojo a tus verduras con leche de coco y sumerge tu pescado en él; Sopa tailandesa de camarones: poner en un cazo la leche de coco a fuego lento con jengibre pelado y rallado, ramas de limoncillo, una cebolla cortada en tiras y una cucharadita de curry rojo para hacer el caldo; Pollo Tikka Massala: agrega 1 cucharadita a tu marinada de yogur griego; panna cotta con coulis de mango y curry: añade 1 pizca de curry de Madrás al mango antes de mezclarlo con un coulis; salsas de pollo con salsa de curry Madrás: simplemente agregue 1 cucharada a su mayonesa.
Esta caja es ideal para introducir a tus seres queridos en el universo Terre Exotique. Compuesto por los tres curry más habituales, es perfecto para un primer acercamiento a esta gama.
