Descripción
Al recolectar este té, no se toman las hojas más jóvenes y la yema foliar, sino la hoja de Souchong: hojas más maduras, más grandes de las partes inferiores de los arbustos de té. Tras la fermentación, estas hojas se colocan en sartenes de hierro caliente y se tuestan durante un breve período de tiempo , y luego el té se ahuma sobre maderas exóticas ricas en resina. El período de ahumado se determina según la variedad. Nuestro Lapsang Souchong tiene un sabor ahumado, la hoja es de color grisáceo, con un sabor especiado.
El Lapsang Souchong tiene sus raíces en la provincia china de Fujian, donde los métodos tradicionales de secado al humo sobre pinos de montaña han definido su característico sabor ahumado. Esta técnica ancestral, conocida como secado al humo, imparte al té un aroma distintivo que recuerda a la madera quemada y el fuego de leña. Esta tradición se ha transmitido de generación en generación, preservando tanto el proceso artesanal como el sabor distintivo que lo define.
Características del Lapsang Souchong
El sabor del Lapsang Souchong es inconfundible. Al primer sorbo, se experimenta una intensidad ahumada que evoca imágenes de fogatas en las montañas. Este té negro se caracteriza por su cuerpo completo y su profundidad de sabor, con notas de madera quemada, cacao y un toque sutil de dulzura que equilibra la robustez del ahumado.
El aroma es igualmente cautivador. Desde el momento en que se abre el paquete, se desprenden aromas que transportan a los sentidos a un entorno de bosques y fogatas. El ahumado se entrelaza con notas terrosas y leñosas, creando una experiencia olfativa que anticipa el placer de cada sorbo.
Visualmente, se distingue por su color oscuro y profundo en la taza. Este té negro infunde en el agua un tono rojizo intenso que refleja su robustez y concentración de sabor. Cada taza presenta un líquido que invita a ser disfrutado con todos los sentidos.
Cómo Disfrutar del Lapsang Souchong
Preparar una taza de Lapsang Souchong es una experiencia en sí misma, permitiendo a cada amante del té sumergirse en su rica tradición y sabor:
- Preparación: Calienta agua a aproximadamente 95°C (200°F) y viértela sobre una cucharadita de té por cada taza en una tetera o infusor.
- Infusión: Deja que el té se infunda durante 3-5 minutos, dependiendo de la intensidad deseada. El Lapsang Souchong es robusto, por lo que incluso una breve infusión liberará su sabor completo.
- Degustación: Cuela el té y sirve caliente. Para una experiencia más intensa, prueba el Lapsang Souchong con un poco de leche, que suaviza ligeramente el ahumado sin restarle carácter.
