Descripción
El matcha es té verde pulverizado. En su produccion se aplica una técnica especial de sombreado de arbustos. Su uso hace que aumente la cantidad de clorofilo en las hojas lo que, a su vez, resulta en más antioxidantes. Bebiendo matcha se consumen hojas enteras de té verde y así se refuerza el organismo con más nutrientes de los que proporciona la infusión. Justo después de su recolección las hojas son vaporizadas y secadas. Luego, se procede a molerlas en molinillos tradicionales. Éstos las pulverizan hasta el tamaño del polen.
Moya Matcha se cultiva en fincas orgánicas familiares de pequeña superficie en l región de Uji, famosa por el cultivo de tés de calidad superior. El producto se confecciona en la zona, y también en Japón, es empaquetado al vacío. Su distribución en lotes pequeños garantiza una frescura extraordinaria.
