Descripción
Tableta de chocolate negro ecológico Congo 82% cacao, recolectado en las Montañas de la Luna, en la cuenca tropical del Congo. Especialidad de alto porcentaje de cacao con ingredientes nobles. Destaca por su fina textura y por sus notas aromáticas.
Chocolate ecológico, vegano y sin gluten. Bajo contenido en azúcar. Elaborado con cacao fino de la variedad Forastero.
NOTA DE CATA: Se pueden apreciar notas afrutadas de frutos rojos y citricos.
INGREDIENTES: Cacao Congo 82%, manteca de cacao, azúcar, vainilla. Puede contener trazas de leche, frutos secos y soja.
Tableta de 75 gramos.
Blanxart crea chocolates exclusivamente con cacao de un único origen, para potenciar la singularidad de cada una de las recetas. Siguiendo el proceso Bean to bar, Blanxart controla todo el proceso: desde la selección del cacao en pequeñas plantaciones, el artesanal tostado a fuego lento en nuestras instalaciones, hasta el envasado de la tableta de chocolate.
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Usos y modo de empleo de Congo 82%
Para disfrutar de la entera personalidad de esta tableta, le sugerimos este orden de cata: 1. Observe su color y brillo2. Huela y detecte los primeros matices 3. Rómpalo y escuche un crujido limpio4. Degústelo e identifique los aromas al completo
